通过分析水分活度的特点以及与霉菌生长的关系，提出通过控制固体饮料的水分活度来抑制霉菌的生长,霉菌是一部分真菌的俗称，霉菌在食品中生长繁殖产生有毒的代 产物，霉菌毒素有很强的急性毒性，人吃了被霉菌污染的食晶，可导致急性食物中毒，有些少量长期地摄入可产生慢性、潜在性的危害。霉菌生长繁殖的主要条件之一是必须保持一定的水分，霉菌生长要求的水分活度较其他微生物如细菌和酵母都低。一般的，水分活度值在0.60以下，所有霉菌都不能生长，少数霉菌可以在水分活度值为0．65时生长，这类霉菌称作干性霉菌，如灰绿曲霉、薛氏曲霉、赤曲霉、阿姆斯、、、、（更多详细内容点击文章底部PDF浏览）！
同时深圳冠亚研发的GYAL多功能水分活度仪检测样品最快几分钟即可，还应用于面包、饼干、番茄粉、脱水蔬菜、南瓜粉、藕粉、香辛料、人参膏、饲料添加剂、罐头、蔬菜、中药、白酒、啤酒、粮食、化妆品、水产品、水果、馅料、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、酱类、食品添加剂、饲料、咖啡豆、奶粉、茶叶、火锅底料、药品、益生菌、低聚糖、固体饮料、保健品、调味品、糖果、烟草等样品中的活度检测，
