石膏三相是指：石膏中的无水、半水、二水指标，即：CaSO4·2H2O（DH）、CaSO4·0.5H2O（HH）、Ⅲ型CaSO4（AⅢ)。

AⅢ相含量少，减水增强效果明显；

AⅢ相含量高，水化速度快，减水剂还未分散，二水石膏晶核已经开始生长，导致减水剂失效。

AⅢ结构疏松，在空气中及其不稳定，能很快吸水变为半水石膏。这是建筑石膏不稳定的主要因素。

AⅢ相含量过高时，熟石膏性能极不稳定，直接使用会导致产品质量出现问题，必须陈化后才能使用。

半水石膏是建筑石膏的主要利用成分，含量越高越好。

半水石膏含量偏低，会导致建筑石膏强度低，不利于下游企业生产。

二水石膏在空气中及其稳定。脱硫建筑石膏中残留的二水石膏在水化过程中起到晶核的作用，可以促进水化，缩短凝结时间，使其标准稠度用水量上升

，降低石膏强度。随着二水相含量的增高，凝结时间逐渐变短。

当二水石膏含量超标时，2h抗压强度及抗折强度会变低，同时会影响凝结时间，要么无法成型，要么不能凝固成为废品。