水分活度会影响产品的理化性质和生物稳定性，当前水分活度仪广泛应用于食品、医药精细化工、烟草行业、印刷和造纸业、粮食仓储、日化生产企业等。通过水分活度的测量可以反映并改善产品的生产工艺、配方调整、包材的选择等，为企业控制产品质量提供依据。
目前水分活度仪在应用过程种，需要采用标准物质定期对其进行校准以保证水分活度仪正常有序的工作，同时得到可靠的数据，帮助企业进行产品品控。在GB/5009.238—2016食品安全国家标准食品水分活度的测定中规定了17种饱和溶液的配比方法，这17种饱和溶液，用户根据检测需求可以选择所需要的样品测试范围自己进行配置，但是目前常用的水分活度仪标准物质分为两种：
1、饱和溶液；
2、非饱和溶液；
水分活度仪的校准饱和溶液分饱和与非饱和两种，目前在非控温水分活度仪的应用过程中部分行业采用饱和溶液用于水分活度仪的日常校准与检测，但在控温水分活度仪应用中更多的企业选择了非饱和溶液，比如深圳冠亚研发WY-002多功能控温水分活度仪在医药、化妆品、烟草等行业，因为非饱和溶液在一定的程度上更具有稳定性，尤其是用户选择了控温水分活度仪用于更严格的样品检测过程种方面。
