糖果的透明度、坚硬、脆裂、光滑、融化速度以及糖果的外观、形态、稠度、流变性和结构风味都与水分含量有一定的关系，水分在糖果中起着溶剂和分散介质的物理作用，比如水分过低对于糖果的柔韧性、咀嚼性和弹性都存在影响。
控制、降低糖果的水分活度是指导生产和提高产品保存能力的极为重要的因素。糖果的水分活度支配者保存期内糖果的水分的变化，控制糖果的活性作用对糖果的生产工艺和提高产品保存的稳定性同样具有重要意义。
为满足食品行业中糖果产品的水分检测应用需求，深圳冠亚开发出一款：CS-1200SG 糖果水分测定仪，该设备是一款采用干燥失重法原理、采用多项专利技术设备，尤其是分子源加热技术的应用快速而有效的测试出糖果的水分含量。
《冠亚》牌CS-1200SG 糖果水分测定仪操作简单，检测效率高，自动存储数据，实时展示产品分析曲线，在糖果行业广泛应用的同时，解决了糖果水分检测的难题，真正做到了高效、环保、节约企业检测成本，降低能源消耗，在赢得了用户的好评同时，已经得到广泛应用与推广。
