鲜湿面条水分活度（aw）>0.92的环境加速微生物代谢，同时激活内源酶（如蛋白酶、淀粉酶），导致面条蛋白质降解和口感丧失。研究表明，控制aw<0.85可显著抑制微生物生长，由于鲜湿面含水量高,水分活度大,微生物易生长繁殖,导致鲜湿面保质期短,导致产品质量非···

     冠亚MXM-270馅料水分活度仪目前在食品行业中得到了广泛的应用，比如面包、蛋糕、面粉、馅料、酱料、月饼馅料等，月饼馅料水分活度仪能够精准反映馅料中水分的活性，这对于判断月饼馅料的品质、保质期以及微生物生长可能性至关重要。例如，当水分活度值在 0.6 - 0.7 之间时···

     在调味品的生产和质量控制中，水分活度是一个关键指标，它影响着调味品的保质期、稳定性和微生物生长情况。冠亚生产的高端MX-260M水分活度仪能快速、准确地测量调味品的水分活度，以下是其一般操作方法：1、样品准备：   选取具有代表性的调味品样品至关重要。对于粉末···

     DF-009槟榔水分活度测定仪介绍：槟榔的水分活度是衡量其品质与保质期的核心指标之一，直接关系到槟榔的口感、微生物稳定性及储存安全。槟榔水分活度仪是专为槟榔制品研发的专业检测设备，可精准测定槟榔样品中的水分活度（a_w），为槟榔生产、加工、质检环节提供可靠的数据支撑。一、 工作原···

     GBT36187-2024冷冻鱼糜规定了冷冻鱼廉的原辅料、感官、理化指标和净含量的要求， 描述了相应的试验方法， 同时规定了检验规则、标识、 包装、运输、贮存，适用于冷冻鱼康的加工、生产和销售。冷冻鱼靡：以鱼类为原料， 经预处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、速冻···