谷物的水分活度定量地描述了水分在谷物中的活泼程度。水分活度既能反映谷物中水分存在的状态，又能揭示谷物质量变化和微生物繁殖对水分的可利用程度。因此用水分活度指导谷物加工与贮藏具有重要的意义。

在贮藏中,当谷物水分活度分别为0.76、0.780.80~0.85时，其相应的霉菌分别产生赤曲霉毒素、青霉酸毒素、黄曲霉毒素等。因此通过测定Aw值,提出谷物贮藏标准。

深圳冠亚生产的GYW谷物水分活度测定仪是目前市场上较为先进的精密活度检测设备，该产品采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程触控式操作模式，实时展现样品中的数据变化，同时实时展现样品的测试曲线变化，而且整个测试过程中全自动完成，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定最终的数据，提示并报警。无需人员看护、维护实验过程。专用的微型打印机在实验结束后，实时打印出检测的有效数据，以便长久保存。

  深圳冠亚作为国内较早针对水分活度仪投入大量资金、物力、人力进行研发的高新技术企业，为推动国内水分活度仪的广泛应用场景，公司积极的投入到不同行业水分活度仪的标准建设中，参与水分活度仪JJG(粤）052-2017计量检定规程起草、GBT 43859-2024水分活度仪性能测定方法国标等相关标准的制定。深圳《冠亚》牌水分活度仪同时取得了多项技术专利以及软著《水分及活度测定值采集处理系统软件著作权》。

  深圳冠亚研发的便携式水分活度仪、单通道水分活度仪、多通道水分活度仪、多功能水分活度仪、控温水分活度仪在国内外的市场用得到了普遍应用，应用中具备有操作方便、数据可靠、效率高、能耗低等特点，为不同行业不同类型的样品的活度检测提供了精准、快速的测量分析，尤其冠亚研发的控温水分活度仪在个人应用研究、企业、集团公司、高校、大专院校、研究单位、第三方检测中心、职能部门、食品药品安全检测中心、科研机构中得到广泛应用，为行业产品应用研究提供了新的科学依据。