香肠的水分活度(Aw)反映制品中水分存在的状态及微生物对水分的可利用性，影响香肠水分活度的因素很多,包括原辅料的种类和数量以及生产过程中的工艺参数的选择等，同时通过用冠亚研发的CS-002香肠水分测定仪检测控制香肠制品的水分含量,对研究香肠水分活度的变化关系及其对香肠制品贮藏性的影响,提供充足的理论依据。

深圳冠亚研发的WY-002多功能香肠控温活度仪可通过上位机进行连接测试，具备样品名字、参考标准、自动生成检测报告、历史数据查询、活度值标点查看等等，同时可以导出样品检测数据。

《冠亚》牌WY-002多功能香肠控温活度仪设备开机具备管理员、操作员安全等级设置功能，可以输入样品名称、检测过程中同时展现活度值曲线、温度曲线，数据变现实时展现在检测屏幕上，内置打印机可以随时打印数据，方便、快捷。

冠亚公司参与：水分活度仪JJG(粤）052-2017计量检定规程起草、参与GBT 43859-2024水分活度仪性能测定方法等相关国标的制定。同时取得了多项技术专利以及软著《水分及活度测定值采集处理系统软件著作权》等。